Daugiausia cholesterolio gaminama kepenyse, tačiau jo yra ir gyvūninės kilmės produktuose. Svarbu paspartinti produktų, kuriuose yra smulkių ir transriebalų, vartojimą, todėl bulvių košė, kuri laikoma sveiku maistu, gali gerokai padidinti cholesterolio kiekį.
Pačios bulvės yra naudingos širdžiai, o sveikatos apsaugos srities specialistai rekomenduoja jas vartoti saikingais kiekiais kaip subalansuotos mitybos dalį. Tačiau jų paruošimo būdas gali turėti įtakos jų sveikatos būklei.
Mitybos specialistė Marisa Moore teigia, kad bulvių košė gali gerokai padidinti cholesterolio kiekį.
„Į daugumą bulvių košių, ypač restoranuose, įeina didelės porcijos sviesto, viršūnėlių, nenugriebto pieno, grietinės ir (arba) viršūnėlių sirupo”, – sakė ji. „Visiškai sveikos bulvės virsta sočiųjų riebalų bomba”.
Bulvių košės sudedamosios dalys gali padidinti sočiųjų riebalų ir transriebalų kiekį.
Transriebalai didina MTL cholesterolio (blogojo) ir mažina DTL cholesterolio (gerojo) kiekį. Didelis MTL cholesterolio kiekis, esant mažam DTL cholesterolio kiekiui, gali sukelti cholesterolio kaupimąsi arterijose (kraujagyslėse).
Norint sveikesnių variantų, ekspertai rekomenduoja naudoti sveikus ingredientus, o ne viršūnėles ar papildyti šonine.
Pabandykite keptas bulves paskaninti mononesočiaisiais riebalais, pavyzdžiui, alyvuogių, sezamų ir rapsų aliejumi, arba pridėkite daugiau sveikų priedų, pavyzdžiui, avokadų. Stenkitės vengti užpilų, rūgščių padažų, riebios mėsos, pavyzdžiui, šoninės, ir vietoj jų rinkitės neriebų pieną ir grietinę, sako Moore’as.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
