Kotletai yra vienas svarbiausių pasaulio virtuvės patiekalų. Tiesa ta, kad kotletai gali būti universalūs. Šio mėsos patiekalo privalumas tas, kad jį gali gaminti ir patyrę virėjai, ir paprastos namų šeimininkės . Skirtingose šalyse požiūris į kotletus nėra vienodas. Europoje šio patiekalo nepriimta gaminti iš maltos mėsos, Amerikoje kotletai gaminami iš maltos mėsos. Mūsų kultūroje kotletai…

Į kolodtsu žmonės, kaip taisyklė, turi mišrią nuomonę. Tiesa ta, kad šaltibarščių skonis ne visiems malonus. Užsieniečiai šį patiekalą laiko keistu. Iš tikrųjų mes sukuriame mėsos sultinio drebučius su kiaulienos ir jautienos gabalėliais viduje. Neverta stebėtis kolodcų konsistencija ir gaminimo būdais. Šis patiekalas viduramžiais buvo ruošiamas medžiotojams. Buvo problemiška nešioti sultinius, sriubas ir kitus maistingus…

Pyragų kepimas mūsų šalies gyventojams visada buvo pagarbus reikalas. Pagarbus požiūris į pyragus ypač išryškėjo pokario laikais . Vasarą pyragų įdaras galėjo būti įvairus. Pyragai su kiaušiniais, ypač su mėsa, buvo laikomi delikatesu . Bado metais šių produktų beveik nebuvo įmanoma gauti. Todėl sumanūs žvejai mėsą pakeisdavo žuvies filė. Produktų trūko, todėl jie kepinius gamino…

Sunku suprasti, kada bandelės išpopuliarėjo visame pasaulyje. Atrodo, tarsi ši kepinių rūšis žmonijai buvo aktuali visada. Bandelės kepamos visur – Europoje, Azijoje, Afrikoje ar Amerikoje. Tiesa, visos šalys turi savų kepimo ypatumų. Todėl ne visose valstybėse galima rasti purių ir skanių bandelių . Pavyzdžiui, Amerikoje kepiniai laikomi ne itin gerais. Taip yra todėl, kad į…

Apie dešrų gaminius žmonija sužinojo iš Kinijos. Senovėje būtent iš šios Azijos imperijos dešros buvo atgabentos į Europos šalis. Anglai, prancūzai ir italai bandė gaminti savo dešras, tačiau kinai jas pagamino daug skanesnes. Azijietiškų dešrelių receptas ilgą laiką buvo laikomas paslaptyje. Paaiškėjo, kad Dangaus imperijoje naudojama speciali prieskonių į mėsą pridėjimo technologija. Dabar šią technologiją…

Žuvies salotos dėl keistų priežasčių nėra daugelio žmonių mėgstamiausias patiekalas. Daugelis žmonių žuvį mieliau pakeičia kokia nors mėsa . Tačiau mėsa ne visada dera su visais salotų komponentais. Dėl šios priežasties patiekalas tampa įprastas arba visai neskanus. Norint išgauti skanų patiekalą, reikia sumaniai derinti žuvį salotose . Pavyzdžiui, tunas puikiai dera su daržovėmis. Šios rūšies…

Apie pyragus sklando legendos ir eilėraščiai – žmonija mėgsta šį kepinį. Pavyzdžiui, tikima, kad pyragai gelbėjo žmones bado metu. Tačiau nepritekliaus ar sausros laikais pyragai buvo gaminami iš nedaug ingredientų. Iš esmės Amerikos ūkininkai sumaišydavo vandenį su miltais arba sėlenomis ir viduje kepdavo sugedusias bulves ir kitas daržovių likučius . JAV populiarus ir obuolių pyragas,…

Kotletai prancūzų virtuvėje atsirado maždaug XVIII amžiuje. Jie buvo gaminami iš viso mėsos gabalo, t. y. šonkaulių. Mūsų šalyje šis patiekalo gaminimo būdas neįsitvirtino. Todėl mėsa buvo supjaustoma mažais gabalėliais ir sumaišoma su prieskoniais . Išradus mėsmalę, kotletai transformavosi. Šį išradimą ypač mėgo sovietinių valgyklų virėjos, nes per mėsmalę buvo galima dėti ne tik mėsą,…

Viena nepopuliariausių daržovių mūsų šalyje yra salierai. Šis augalas daugiausia vartojamas Italijoje, Ispanijoje, Amerikoje ir Azijoje . Tikriausiai ne veltui ignoruojame šią neįprastą daržovę, nes ji gali suteikti organizmui daug naudingų vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, salieras rekomenduojamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, nes mažina cholesterolio kiekį. Augalas gali išvalyti skrandį ir žarnyną nuo kenksmingų medžiagų,…

Neretai ieškome sveikų receptų, kuriuos galėtume su malonumu suvalgyti. Tačiau dažnai mitybos specialistai siūlo tai, kas neatitinka vidutinio žmogaus poreikių. Faktas tas, kad sunku iš karto atsisakyti nesveiko maisto ir vartoti daržoves, kruopas ir košes . Dėl šios priežasties prie sveikos mitybos reikėtų pereiti palaipsniui. Daugelis patyrusių gydytojų pataria pereiti prie sveikos mitybos naudojant salotas….

Daržovių patiekalai yra skanūs ir sveiki! Tačiau ne visi žmonės taip galvoja. Daugeliui žmonių daržovių patiekalai kelia pasibjaurėjimą. Tikriausiai žmonių nemeilė daržovėms kyla iš vaikystės. Tėvai dažnai verčia vaikus valgyti daržoves prieš jų norus. Verta atsikratyti išankstinių nuostatų apie daržoves. Daugybė patiekalų iš kopūstų, bulvių, burokėlių ir morkų turėtų būti žmogaus mitybos racione. Tai svarbūs…

Lietiniai laikomi vienu paprasčiausių patiekalų, kuriuos gali pagaminti bet kuris pradedantis virėjas . Lietinių privalumas tas, kad jiems pagaminti nereikia naudoti daug ingredientų. Tešlą užtenka užminkyti iš to, ką visada turite namuose – pieno, miltų, kiaušinių ir raugo. Jei namuose nėra pieno, bet yra kefyro, lašinukus galite pasigaminti ir iš jo. Neturite miltų – pakeiskite…

Apie europietiškus kepinius žinome gana daug dalykų. Pavyzdžiui, žinome apie prancūziškus kruasanus, itališkas picas, angliškus pyragus ir kitas bandeles. Tačiau verta pasidomėti ir kitų šalių bei tautų kepiniais. Ypač įdomu kepti įvairius pyragus ir bandeles arabų valstybėse. Laikydamiesi tam tikrų tradicinės kulinarijos taisyklių, arabai turi savitų kepinių. Į pyragus jie gali dėti prieskonių ir prieskoninių…

Žmonės skirstomi į tris stovyklas – vieni mano, kad mielės yra naudingas kepinių komponentas, antri, priešingai, vengia mielių pyragų ir bandelių sudėtyje, o treti valgo bet kokią duoną. Mielės yra naudingas pyragų ir bandelių komponentas, nes dėl jų pyragai ir bandelės būna purios ir įgauna sodrią, purumo suteikiančią tekstūrą . Tačiau gaminių su mielėmis vartojimas…

Gali būti nepaprastai sunku rasti kepinių, kuriuose nebūtų gyvūninės kilmės ingredientų. Su šia problema nuolat susiduria pasninkaujantys žmonės ir vegetarai. Gali būti sunku laikytis savo įsitikinimų, kai yra daugybė bandelių ir pyragų su daržovių įdarais, bet tešloje yra pieno ir kiaušinių . Europoje yra specialių parduotuvių su vegetariškais maisto produktais. Be grūdų ir makaronų, parduotuvėse…

Marinuoti agurkai jau seniai tapo mūsų šalies kultūros dalimi. Deja, dažniausiai marinuoti agurkai siejami su žmonėmis, linkusiais į alkoholizmą. Ne paslaptis, kad agurkų sūrymas puikiai šalina iš organizmo toksines medžiagas, slopina alkoholį. Tačiau marinuoti agurkai naudingi ne tik pagirių atvejais. Šis produktas gali suteikti organizmui natrio, kuris būtinas tinkamam raumenų audinių susitraukimui . Be to,…

Daugelis žmonių sako, kad kotletai yra kenksmingas ir pavojingas patiekalas organizmui. Kotletai sugeria daug aliejaus, o tai blogai veikia virškinimą. Be to, kotletai yra cholesterolio plokštelių ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų šaltinis. Iš dalies galima sutikti su kotletų priešininkais . Jei šis mėsos patiekalas netinkamai paruoštas, jis tampa kenksmingas . Tačiau aliejaus pertekliaus galima…

Kopūstai populiarūs Kinijoje ir Japonijoje; šios daržovės valgomos keptos, keptos, su kepiniais ir net su saldumynais. Tikriausiai meilė kopūstams yra azijiečių amžinos jaunystės šaltinis . Šioje daržovėje yra daug naudingų komponentų, dėl kurių oda tampa stangri ir lygi. Be to, kopūstai iš organizmo gali pašalinti toksines medžiagas. Tai paaiškina, kodėl kopūstų mėgėjų odoje nėra spuogų…

Žmonės sumuštinius pamėgo gana seniai. Manoma, kad išradus duoną, žmonės pradėjo ant jos dėti įvairius įdarus. Daugiausia sumuštiniai buvo gaminami su mėsa ir žuvimi, kartais gyvūninį maistą pakeičiant augaliniu. Vėliau sumuštiniai pradėti gaminti su įvairiais įdarais . Taip susiformavo sumuštinių, mėsainių ir kitų panašių patiekalų su duona kultūra. Tačiau iki XIX a. duona su įdarais…

Tortai ne visada turi būti su daug kremo ir pabarstukų. Jei norite pasigaminti skanų tortą sau, galite apsiriboti biskvito kepimu. Paprastai tai dažniausiai būna erdviausias ir sultingiausias tortas. Kremas skirtas kaip priedas prie torto . Pavyzdžiui, senovės Graikijoje nemokėjo gaminti kremo. Dėl šios priežasties graikai ruošdavo tik biskvito panašumą. Kaip impregnantą senovės žmonės naudojo medų…