Daugelis žmonių, ruošdami kotletus, mėsą mirko piene, nes mano, kad dėl šio priedo patiekalas tampa sultingas, minkštas, kotletai įgauna ypatingą skonį.
Daugelis profesionalių virėjų daro lygiai tą patį, tačiau pieną visada pakeičia vandeniu: pienas turi savybę tirštėti, todėl mėsos skaidulos pernelyg susijungia tarpusavyje ir kotletas tampa šiurkštus.
Dabar vis daugiau šeimininkų į maltinukus deda tarkuotų cukinijų, bulvių, morkų, kopūstų ir kitų daržovių: jos ne tik sukuria nuostabią skonio puokštę, bet ir padaro kotletus sultingesnius, minkštesnius, sveikesnius.
Ypač tuo atveju, jei juos kepsite orkaitėje.
Kad kotletai būtų tikrai minkšti, paimkite:
- maltos mėsos, 1 kg;
- svogūno ir kiaušinio, 1 vnt;
- bulvių, 2 vnt;
- žiupsnelį sodos;
- džiūvėsėliai.
Kepimo procesas
Svogūnai smulkiai supjaustomi ir apkepinami iki auksinės spalvos.
Į maltą mėsą sudedami svogūnai, tarkuotos bulvės ir kiti ingredientai, masė išplakama.
Formuojami kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami, kol bus paruošti.
Turėsite labai skanų ir apetitą žadinantį patiekalą, prie kurio galite patiekti bet kokį garnyrą ir salotas.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
