Maisto sveikumas, skonis ir saugumas tiesiogiai priklauso nuo virtuvės indų, virtuvės įrankių ir įvairių prietaisų, kurie padeda gaminti ir laikyti maistą, kokybės. Ant daugelio paviršių ilgainiui susidaro kenksmingų bakterijų sluoksnis. Įvairių pažeidimų turinčių virtuvės indų taip pat negalima vadinti saugiais.
Supraskime, kokiais terminais ir kokiais atvejais būtina keisti virtuvės reikmenis.
Kada keisti indus?
Naudojant virtuvės indus reikia atkreipti dėmesį į jų būklę. Maisto naudingumas, skonis ir saugumas tiesiogiai priklauso nuo indų, virtuvės reikmenų ir įvairių įtaisų, padedančių gaminti ir laikyti maistą, kokybės. Ant daugelio paviršių ilgainiui susidaro kenksmingų bakterijų sluoksnis. Įvairiais būdais pažeistų indų taip pat negalima vadinti saugiais.
Plokštes, puodus, keptuves, stalo įrankius ir kitus daiktus reikia keisti, jei:
– yra mechaninių pažeidimų, įskilimų, įtrūkimų, taip pat nuolatinis užterštumas ir paviršiaus patamsėjimas;
– yra nenatūralaus „cheminio” kvapo;
– pasikeitė puode ar keptuvėje gaminamo maisto skonis;
– pažeistas apsauginis sluoksnis (emalio, teflono ir kt.).
Kada reikia keisti keptuvę?
Ilgai naudojant visas keptuves ilgainiui į maistą pradeda išsiskirti kenksmingos medžiagos. Todėl jas taip pat reikia keisti.
– Aliumininės (štampuotos) keptuvės keičiamos po 3 metų naudojimo. Tačiau liejamo aliuminio lydinio keptuves galima saugiai naudoti 8-10 metų.
– Keraminės keptuvės tarnauja nuo 3 iki 5 metų.
– Tefloninių keptuvių naudingumas priklauso nuo apsauginio sluoksnio storio. Jei sluoksnis plonas, tarnavimo laikas yra 3-4 metai, jei vidutinio storio tekstūrinis paviršius – 5-6 metai. Storą sluoksnį turinti keptuvė tarnaus mažiausiai 10 metų.
Kada keisti kepimo lentą?
Pjaustymo lenteles reikia keisti gana dažnai. Ypač medines. Įtrūkimuose kaupiasi maisto dalelės, taigi ir bakterijos. Medinę lentą reikėtų keisti kartą per metus. Plastikines lenteles – kai pamatysite pirmuosius gilius įbrėžimus. Bambukinės lentelės gali tarnauti iki 3 metų. O pati ilgaamžiškiausia iš visų gaminamų lentų yra stiklinė.
Kada reikia keisti tarką?
Net jei ant tarkavimo lentelės yra užrašas „Galiojimo laikas neribotas”, tuo nereikėtų tikėti. Iš nerūdijančio plieno pagaminti modeliai yra pakankamai patvarūs, tačiau gali būti labai sunku išvalyti likusius gaminius nuo visų skylučių iki galo. Todėl tarką reikėtų keisti kas 3-4 metus.
Kempinėlių, mentelių ir kitų virtuvės pagalbininkų keitimas
Vienas iš labiausiai nešvarių dalykų virtuvėje yra indų plovimo kempinėlė. Joje gana greitai susikaupia daug bakterijų. Kad ji ilgiau tarnautų, reikia iš jos ištraukti drėgmės perteklių ir gerai išplauti. Galima naudoti specialius dezinfekcinius purškiklius. Kempinė vidutiniškai tarnauja 2 savaites.
Virtuvinis rankšluostis turi savo naudojimo laikotarpį. Jis taip pat gana greitai susitepa. Kas 4-5 dienas turėtumėte keisti rankšluosčius ir skalbti juos antibakterinėmis priemonėmis.
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į menteles. Medinės mentelės linkusios sugerti įvairius kvapus. Jos greitai nusidėvi ir gali net atsisluoksniuoti. Todėl šias menteles reikėtų keisti gana dažnai – maždaug kartą per mėnesį. Iš aukštos kokybės brangaus silikono pagamintos mentelės tarnaus ilgiau.
Plastikinius indus, kuriuose laikomas maistas, taip pat reikėtų reguliariai keisti. Laikui bėgant iš jų į maistą taip pat pradeda išsiskirti įvairios kenksmingos medžiagos. Vidutinis įprastų indų tarnavimo laikas yra 3-6 mėnesiai. Stikliniai, keraminiai arba ekologiški plastikiniai indai yra patvaresni.
Stebėkite savo virtuvės reikmenų būklę ir būkite sveiki!
Ar jums patiko straipsnis? Pasidalykite juo su draugais „Facebook” tinkle:
