Pomidorai jau seniai yra neatsiejama mūsų mitybos dalis, tačiau ne visi žino apie reikšmingus raudonųjų ir geltonųjų veislių skirtumus. Daugelis sodininkų augina tik tradicinius raudonuosius pomidorus, ignoruodami alternatyvas.
Geltoni pomidorai yra švelnesnio, saldesnio skonio, o raudonieji pomidorai pasižymi būdingu rūgštumu ir sodrumu. Abi rūšys turi savo šalininkų tarp vartotojų. Tačiau klausimas, kurie pomidorai yra naudingesni sveikatai, reikalauja išsamaus svarstymo. Kiekviena veislė turi unikalų naudingų savybių ir maistinių medžiagų rinkinį.
Pirma , raudonuosiuose pomidoruose yra žymiai daugiau maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemą.
„Raudonuosiuose pomidoruose esančios skaidulos padeda normalizuoti žarnyno veiklą ir palaikyti sveiką mikroflorą. Tai ypač svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų“
Antra , raudonosios veislės yra gausus provitamino A šaltinis, kurio visiškai nėra geltonuose pomidoruose. Šis komponentas yra būtinas regėjimo aštrumui palaikyti ir imuninei sistemai stiprinti.
Trečia , raudonųjų pomidorų vitamino C kiekis viršija geltonųjų veislių pomidorų kiekį, todėl jie yra rūgštesnio skonio.
„Askorbo rūgštis ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir skatina geresnį geležies įsisavinimą iš maisto“, – redakcijai sakė ekspertas.
Ketvirta , raudonuosiuose pomidoruose yra galingo antioksidanto likopeno, kuris apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Tačiau geltonieji pomidorai taip pat turi nemažai privalumų. Juose mažiau kalorijų ir daugiau niacino – medžiagos, kuri padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį.
„Niacinas gerina odos būklę ir padeda normalizuoti lipidų apykaitą organizme“, – pranešė autorius.
Be to, geltonuose pomidoruose yra didesnė folatų, geležies, fosforo ir cinko koncentracija.
„Dėl sumažėjusio geltonųjų veislių rūgštingumo jos tinka net ir jautrią skrandį turintiems žmonėms“, – tikina vasaros gyventoja.
Pasirinkimas tarp raudonų ir geltonų pomidorų priklauso nuo individualių organizmo poreikių. Raudonos veislės yra tinkamesnės imuninei sistemai stiprinti ir regėjimui apsaugoti. Geltonos tinka tiems, kurie stebi savo svorį arba turi virškinimo problemų. Optimalus sprendimas būtų įtraukti abi veisles į mitybą, kad gautumėte maksimalią naudą.
