Žuvis užima ypatingą vietą tarp maisto produktų dėl savo unikalios sudėties. Joje yra aukštos kokybės baltymų, jodo, vitamino D ir nepakeičiamųjų omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra labai svarbios normaliai organizmo funkcijai.
Naujausi moksliniai tyrimai patvirtina daugybę teigiamų reguliaraus žuvies produktų vartojimo padarinių. Riebios žuvys, tokios kaip lašiša, silkė, skumbrė ir sardinės, laikomos ypač naudingomis. Įtraukus žuvį į savo savaitės mitybą, galima išvengti daugelio ligų ir pagerinti bendrą savijautą. Ekspertai rekomenduoja valgyti žuvį bent du kartus per savaitę, kad būtų pasiekti optimalūs rezultatai.
Žuvies maistinę vertę daugiausia lemia jose esančios omega-3 riebalų rūgštys, įskaitant dokozaheksaeno rūgštį (DHA) ir eikozapentaeno rūgštį (EPA). Šios medžiagos atlieka svarbų vaidmenį smegenų ir kūno funkcijoms bei mažina daugelio ligų riziką. Vitaminas D, kurio ypač gausu riebiose žuvyse, taip pat yra būtina maistinė medžiaga, kurios dažnai trūksta šiuolaikinėje mityboje.
2020 m. atliktame apžvalginiame tyrime nustatytas tiesioginis ryšys tarp žuvies vartojimo ir sumažėjusio koronarinės širdies ligos atvejų. Žmonės, kurie reguliariai į savo mitybą įtraukia žuvį, rečiau patiria širdies priepuolius ir insultus. Šis poveikis atsiranda dėl omega-3 riebalų rūgščių priešuždegiminių savybių ir jų gebėjimo pagerinti kraujagyslių sveikatą.
Žuvis ypač vertinga nėščioms moterims. Dokozaheksaeno rūgštis (DHR) yra būtina tinkamam vaisiaus smegenų ir regos organų vystymuisi. Eikozapentaeno rūgštis (EPA) palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą bei imuninio atsako vystymąsi ankstyvuoju vystymosi laikotarpiu. Žuvies įtraukimas į vaikų mitybą nuo 6 iki 9 mėnesių sumažina astmos ir švokštimo riziką vaikams iki 4,5 metų amžiaus.
2024 m. atlikta metaanalizė parodė, kad reguliarus žuvies vartojimas sulėtina kognityvinių funkcijų silpnėjimą. Žmonių, kurie valgo žuvį du kartus per savaitę, smegenyse yra didesnis pilkosios medžiagos kiekis, palyginti su tais, kurie valgo žuvį rečiau nei kartą per savaitę. Tai rodo apsauginį žuvies produktų poveikį kognityvinėms funkcijoms.
Daugybė tyrimų patvirtina teigiamą omega-3 riebalų rūgščių poveikį psichinei sveikatai. Jos padeda apsisaugoti nuo depresijos ir žymiai padidina antidepresantų veiksmingumą. Šis poveikis susijęs su jų priešuždegiminėmis savybėmis ir įtaka smegenų neurotransmiteriams.
Riebios žuvys, ypač lašiša ir silkė, yra vieni geriausių natūralių vitamino D šaltinių. Šis vitaminas yra labai svarbus kaulų sveikatai, imuninei sistemai ir bendrai gerovei. Vitamino D trūkumas yra dažnas, o reguliarus žuvies vartojimas padeda kompensuoti šį trūkumą.
Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija yra pagrindinė regėjimo praradimo priežastis vyresnio amžiaus žmonėms. Tyrimai rodo, kad žuvis ir joje esančios omega-3 riebalų rūgštys apsaugo nuo šios ligos. Reguliarus riebios žuvies vartojimas sumažina regėjimo problemų atsiradimo riziką senatvėje.
2024 m. atlikta omega-3 riebalų rūgščių poveikio miegui apžvalga ir metaanalizė rodo, kad vartojant pakankamai žuvies, pagerėja miego kokybė. 2017 m. atliktas tyrimas parodė, kad žuvis gerina neurologinės raidos rezultatus ne tik dėl tiesioginio poveikio kognityviniams procesams, bet ir dėl miego normalizavimo. Kokybiškas miegas savo ruožtu teigiamai veikia visus sveikatos ir darbingumo aspektus.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
