Vištienos mėsa dažnai laikoma švelnia ir sausa, ypač krūtinėlė. Faktas yra tas, kad vištienos krūtinėlė turi mažai riebalų. Atitinkamai, po terminio apdorojimo, pavyzdžiui, kepimo, visa drėgmė išgaruoja. Todėl mėsa lieka be riebalų ir drėgmės, todėl ji būna sausa.
Tuo pačiu metu vakarienei visiškai įmanoma vengti sausos ir švelnios vištienos krūtinėlės. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip tinkamai virti šią mėsą. Turite gauti vištienos padažo receptus. Padažas paliks savo sultis krūtinėlėje, todėl mėsa bus sultinga ir skani.
Kartu kepkime vištieną česnakiniame padaže.
Ingredientai:
Vištienos krūtinėlė – 600 g;
Druska – 1/3 šaukštelio;
Malti juodieji pipirai – 1/5 šaukštelio;
Paprika – 1 šaukštelis;
Miltai – 2 šaukštai.
Ingredientai česnakiniam padažui:
Sviestas – 40 g;
Česnakai – 2 gvazdikėliai;
Miltai – 1/2 šaukštai;
Druska – žiupsnelis;
Vanduo – 100 ml.
Gaminimo procesas:
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, įberkite druskos, pipirų, suberkite papriką ir išmaišykite. Į vištienos filė supilkite miltus ir vėl išmaišykite ingredientus.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite vištienos gabalėlius iš visų pusių.
Vištienos gabalėlius sudėkite į lėkštę ir keptuvėje ištirpinkite sviestą padažui paruošti.
Į ištirpintą sviestą supilkite druską ir miltus, o česnako skilteles perspauskite per spaudą. Į mišinį supilkite vandenį ir išmaišykite.
Vištienos gabalėlius sudėkite į padažą ir sudėkite į mišinį, pakepinkite minutę.
Rezultatas – sultinga vištiena česnakiniame padaže.
Šią vištieną galite patiekti su bet kokiu garnyru.
