Pistacijos – vieni seniausiai žmonių vartojamų riešutų, mėgstami visame pasaulyje. Lietuvoje jos taip pat užsitarnavo populiarumą kaip skanus ir maistingas užkandis bei įvairių patiekalų priedas. Be malonaus skonio, šie riešutai pasižymi gausybe naudingų medžiagų, kurios gali teigiamai veikti mūsų organizmą.
Pistacijose yra nepakeičiamųjų aminorūgščių, sveikųjų riebalų (mononesočiųjų ir polinesočiųjų), gausu skaidulų, mineralų bei antioksidantų. Tai vienas iš nedaugelio riešutų, kurie laikomi visaverčiu baltymų šaltiniu, nes juose yra visos devynios žmogaus organizmui būtinos aminorūgštys.
1. Širdies ir kraujagyslių sveikata
Pistacijose gausu magnio, kalio ir kalcio – šie mineralai padeda palaikyti normalų kraujospūdį. Kalio gausa ypač svarbi, nes jis neutralizuoja natrio poveikį, gerina kraujagyslių funkciją. Be to, riešutuose yra fitosterolių bei antioksidantų, kurie mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir prisideda prie širdies ligų prevencijos.
2. Akių apsauga
Žali ir violetiniai pistacijų atspalviai atsiranda dėl karotinoidų – liuteino ir zeaksantino. Šios medžiagos kaupiasi akies tinklainėje ir padeda filtruoti kenksmingą šviesą, taip sumažindamos riziką susirgti su amžiumi siejama geltonosios dėmės degeneracija bei katarakta.
3. Kūno svorio kontrolė
Nors riešutai kaloringi, tyrimai rodo, kad pistacijos gali padėti reguliuoti svorį. Dėl baltymų ir skaidulų derinio jos suteikia sotumo jausmą, todėl sumažėja persivalgymo tikimybė. Be to, valgant pistacijas, dažnai natūraliai sumažėja kitų, mažiau naudingų užkandžių – pavyzdžiui, saldumynų – suvartojimas.
Įdomu tai, kad kai kuriuose tyrimuose pastebėta, jog moterims, reguliariai užkandžiavusioms pistacijomis, sumažėjo juosmens apimtis, palyginti su tomis, kurios rinkosi angliavandenių gausius užkandžius.
4. Gliukozės kiekio reguliavimas
Pistacijos gali būti puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ar sergantiems diabetu. Baltymų, sveikųjų riebalų ir skaidulų derinys padeda lėčiau įsisavinti angliavandenius ir taip stabilizuoja gliukozės lygį.
5. Nauda žarnynui
Pistacijų sudėtyje esančios skaidulos skatina naudingų žarnyno bakterijų augimą. Tyrimai rodo, kad kasdien vartojant pistacijas, padidėja bakterijų, gaminančių butiratą – riebiąją rūgštį, kuri maitina gaubtinės žarnos ląsteles ir palaiko žarnyno sveikatą.
Ar visi gali valgyti pistacijas?
Nors pistacijos itin naudingos, jos tinka ne visiems.
- Alergija. Žmonės, alergiški riešutams, gali netoleruoti ir pistacijų.
- Vaikai. Iki 4 metų amžiaus vaikams riešutai gali būti pavojingi dėl užspringimo rizikos. Jie turi būti sutrinti arba sumalti.
- Virškinimo problemos. Dėl didelio skaidulų kiekio didelės pistacijų porcijos gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą.
- Inkstų akmenys. Pistacijos turi oksalatų, kurie gali skatinti akmenų susidarymą, todėl žmonės, turintys šią problemą, turėtų pasitarti su gydytoju.
Pistacijos – puikus pasirinkimas norintiems sveiko ir sotaus užkandžio. Jos palaiko širdies sveikatą, gerina regėjimą, padeda kontroliuoti svorį, cukraus kiekį kraujyje ir stiprina žarnyno mikroflorą. Tačiau, kaip ir bet kuriuos riešutus, jas reikia vartoti saikingai ir atsižvelgti į individualias sveikatos būkles.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
