Žiūrėdami į kai kuriuos šventinius stalus, negalite nesusimąstyti, kad grįžome į 2010 m. O kartais patiekalai tokie pasenę, kad atrodo, jog į šventę atkeliavo iš 1990-ųjų
. Reikėtų suprasti, kad gyvename ne deficito amžiuje, dabar galima nusipirkti absoliučiai bet kokių patiekalų ingredientų. Rasti šiuolaikinių patiekalų šventei sprendimų taip pat nėra problema. Taigi tartaletes ir silkės po kailiniais salotas pakeiskime kuo nors originalesniu.
Pavyzdžiui, armėnų virtuvė siūlo šventinei vakarienei paruošti pitos suktinukus. Paprasta, skanu ir originalu!
Pitos suktinukų su įdaru ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 700 g;
- sezamo sėklų – valgomasis šaukštas;
- grybų – 400 g;
- pita – 400 g;
- morkos – vnt;
- kiaušinis – vnt;
- saldžioji paprika – vnt;
- druskos – 0,5 valg. š. litro;
- žaliųjų svogūnų – 100 g;
- karis – 0,5 šaukštelio;
- majonezo – 150 g;
- maltų raudonųjų pipirų – 0,5 šaukštelio;
- česnako – 2 skiltelės;
- maltų juodųjų pipirų – 0,5 šaukštelio.
Pitos suktinukų su įdaru paruošimas:
Supjaustykite pitą nedideliais stačiakampiais 15×25 cm. Nuo grybų pašalinkite viršutinį sluoksnį su nešvarumais, supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje, neįpilant aliejaus, iš grybų išgarinkite skystį
. Iš anksto nuvalytas morkas susmulkinkite ant korėjietiškos tarkos. Išgarinus grybus supilkite augalinį aliejų, sudėkite morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies
. Tuo metu pipirai atsikratys sėklų, supjaustykite plonais pusžiedžiais
.
Sudėkite papriką į grybus ir morkas, išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės.
Žaliuosius svogūnus supjaustykite ne per smulkiai, sudėkite į kepintas daržoves, išmaišykite ir pakepkite porą minučių.
Nuimkite
daržoves nuo ugnies ir pabarstykite druska, ingredientus sumaišykite
. Iš vištienos šlaunelių išimkite kaulą ir odą ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kepkite mėsą švarioje keptuvėje, kol taps auksinė. Į vištieną įberkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, kario ir išmaišykite
. Į dubenėlį su majonezu įspauskite česnako skilteles ir išmaišykite. Sausąją pitos pusę patepkite majonezu su česnaku, dėkite šaukštą daržovių mišinio, pabarstykite mėsos gabaliukais.
Suvyniokite įdarą į suktinukus, atlikdami šį veiksmą galite įkaitinti orkaitę iki 250 laipsnių.
Suktinukus aptepkite kiaušiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis.
Šventinius suktinukus kepkite 25 minutes.
Patiekalas gaunasi gana sotus, šiek tiek primenantis šašlykus. Šie suktinukai taps mėgstami šventinio stalo svečių.
