Vasarą norisi kuo dažniau gaminti įvairias salotas, o kas prie jų dera geriau nei ridikėliai? Tik problema ta, kad laikui bėgant ridikėliai pradeda kartėti, ir juos valgyti nebe taip malonu.
Ridikėliai yra nuostabi šakninė daržovė, kuri gali papildyti daugelį skirtingų patiekalų. Tačiau jei juos prižiūrint padarysite keletą klaidų, jie gali pradėti kartotis.
Kodėl ridikėliai pradeda kartėti?
Pirmoji priežastis, dėl kurios ridikėliai tampa kartūs, yra ta, kad jie pamiršta juos laistyti. Reikalas tas, kad ridikėliai yra augalas, kurį reikia reguliariai laistyti, ypač vasaros karštyje, kai dažnai nelepina lietus. Jei dirva išdžiūsta, ridikėliai tampa kartūs ir kieti.
Bet tai ne vienintelė priežastis. Štai dar dvi :
- Piktžolės . Jei nekovosite su piktžolėmis, jos galiausiai atims visą drėgmę iš dirvožemio, o ridikėliai pralaimės konkuruodami su jomis, dėl to praras saldumą ir taps kartus.
- Vėlyvas derlius . Jei ridikėliai žiemoja sode, vaisiai bus kartų. Todėl stenkitės derlių nuimti, kai vaisiai jau bus pasiekę norimą dydį – tai yra 3–4 centimetrus.
Kaip pašalinti ridikėlių kartumą?
Jei jau nuskynėte ridikėlius ir vėliau pastebėjote, kad jie kartūs, nenusiminkite. Yra keletas būdų, kaip ištaisyti situaciją. Pirmasis metodas yra labai paprastas – jums tereikės šaukšto aliejaus ir šiek tiek druskos.
Ridikėlius nuplaukite, pašalinkite visus žalumynus ir nupjaukite šaknį, tada supjaustykite plonais žiedais. Įtrinkite juos druska, tada įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Ridikėlius palikite kambario temperatūroje 20–25 minutes, o tada kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Kartumas visiškai išnyks.
Antrasis metodas gali išlaikyti šiek tiek kartumo, bet pašalins visą perteklių. Ridikėlius reikia susmulkinti arba sutarkuoti, o tada sudėti į didelį indą. Įspauskite į jį citrinos sulčių, įberkite kelis žiupsnelius druskos, viską išmaišykite ir palikite 10 minučių.
Po to ridikėlius taip pat reikia nuplauti. Ridikėlius galima dėti į salotas ir kitus patiekalus. Arba galite juos valgyti tiesiog tokius!
