Vienas iš mano mėgstamiausių receptų, kuriuos naudoju, kad uždaryčiau tokias skanias ir sveikas vaisių skilteles. Tai gali būti atskiras desertas arba puikus priedas prie pyragų, suktinukų ir pyragų.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- obuolių, 1 kg;
- cukraus, 1 kg;
- vandens, 300 ml;
- citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas.
Išmirkyti:
- vandens, 1 litras;
- geriamoji soda, 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo procesas
Obuolius nuvalykite nuo žievelės ir supjaustykite skiltelėmis.
Litre šalto vandens išmaišykite sodą ir supilkite obuolių
skilteles
, ant viršaus uždėkite slėgtuvą, kad jos visiškai atsidurtų sūryme, ir palikite 6 valandas.
Vandenį su soda nusunkite, skilteles nuplaukite švariu vandeniu. Soda leis jiems išlikti sveikiems ir tankiems verdant skanėstus
. Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirinkite masę, sumažinkite ugnį ir sudėkite obuolių skilteles, išmaišykite ir troškinkite apie 20-30 minučių. Nepamirškite maišyti, bet ne dažnai.
Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos supilkite citrinos sultis arba įpilkite citrinos rūgšties, 0,5 šaukštelio. Išmaišykite ir pavirkite kelias minutes.
Išpilstykite uogienę į sterilizuotus stiklainius, užsukite sterilizuotus dangtelius ir palikite atvėsti.
Tokio kvapnaus ir švelnaus skanėsto tikrai paragausite ir kiekvienais metais, obuolių sezono metu, paruošite tokių kvapnių skiltelių tiek iš obuolių, tiek iš kriaušių.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
