Kokia žuvis virėjams yra populiariausia? Iš tikrųjų tikslios statistikos nėra, nes kiekvienoje šalyje svarbios skirtingos žuvų rūšys. Pavyzdžiui, Norvegijoje nuolat vartojama silkė, o Japonijoje pirmenybė teikiama tunui arba lašišai. Mūsų šalyje paklausios ne itin brangios žuvys, pavyzdžiui, polakai
. Šios rūšies žuvyse yra daug jodo, kuris svarbus žmonėms, gyvenantiems toli nuo jūros. Be jodo, polockas turi ir kitų naudingų savybių.
Kaip skaniai paruošti polocką su grietinėlės ir sūrio įdaru?
Poliako su grietinėlės sūrio įdaru ingredientai:
- Reikės: Polinezijos – 3 vnt;
- pomidorai – 4 vnt;
- Pienas – 250 ml;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Svogūnas – 2 vnt;
- Kietasis sūris – 150 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- lauro lapai – vnt.
Menkės gaminimas sūrio ir grietinėlės įdare:
Išvalykite lašišos vidų, pelekus ir galvą. Žuvį padalykite į porcijas, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išmaišykite.
Kol polockas
marinuojasi
, supjaustykite svogūnus ir pomidorus žiedais. Kepimo formos dugną ištepkite augaliniu aliejumi, ant jo išdėliokite svogūnų žiedus
, prie svogūnų žiedų prid
ėkite
lauro lapą ir ant šios pagalvės sudėkite žuvies gabalėlius
.
Įdarui giliame dubenyje iki vientisos masės suplakite kiaušinius ir pieną
.
Mišiniu užpildykite svogūnų, žuvies ir pomidorų sluoksnius. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, paviršiuje suformuokite sūrio kepurėlę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite žuvį įdare 40-45 minutes.
Papildomai galite susmulkinti krapų ir petražolių, patiekalą pabarstyti žalumynais. Kad labiau atsiskleistų žolelių skonis, žuvį porai minučių įdėkite į orkaitę.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
