Sraigių bandelės – tai kepiniai, pagaminti iš mielinės tešlos, susuktos į spiralę su įdaru arba be jo. Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, jie gali būti saldūs arba pikantiški.
Sraigių bandelių receptas galėjo atsirasti bet kurioje šalyje, kurioje buvo išvystyta duonos kepimo kultūra. Šis patiekalas gali turėti gilias istorines šaknis ir būti šimtmečius trukusios kepimo receptų raidos rezultatas. Pavyzdžiui, sraigių bandelių analogas yra beigeliai arba rožės, kurios kepamos visoje Europoje.
Pagal sraigių bandelių koncepciją ruošiamas ir garsusis Cinabonas su kremu.
Iškepkime patys namie sraigių bandeles
Ingridientai:
pienas – 300 ml;
cukrus – 2 šaukštai;
vanilinis cukrus – šaukštelis;
kukurūzų krakmolas – 2 šaukštai;
kiaušinis – vnt.;
vanilinis pudingas – 125 g;
sluoksniuotos tešlos – 2 ritinėliai;
šokolado drožlių.
Sraigių bandelių paruošimas:
Supilkite cukrų į puodą su pienu ir išmaišykite šluotele. Į pieną įpilkite vanilinio cukraus, kukurūzų krakmolo ir kiaušinio.
Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Į kreminio kremo pagrindą supilkite vanilinį pudingą, išmaišykite ir supilkite į atskirą indą.
Kremą uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti. Tešlos lakštą išilgai padaliname į 3 lygias juosteles, kurias patepame kremu.
Grietinėlės sluoksnį apibarstykite šokolado drožlėmis ir įdarą užsandarinkite tešlos viduje.
Kiekvieną sandarią juostelę susukame į sraigę.
Visas sraiges sudėkite ant kepimo skardos ir aptepkite kiaušiniu.
Bandeles kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Iškepus bandeles galima apibarstyti cukraus pudra. Rezultatas yra minkštos, saldžios sraigių bandelės arbatos gėrimui.
