„Napoleonas“ yra vienas populiariausių ir mylimiausių desertų visame pasaulyje. Tai sluoksniuotas pyragas arba pyragas su subtiliu kremu. Yra daug Napoleono paruošimo variantų, tačiau jie visi turi bendrą bruožą – sluoksniuotos tešlos ir grietinėlės, pagamintos iš grietinėlės, sviesto ar kondensuoto pieno, naudojimas.
Napoleoną galima paruošti pyrago ar nedidelių pyragaičių pavidalu. Jis turi subtilų skonį ir aromatą, taip pat malonią tekstūrą, kuri tirpsta burnoje.
Napoleonas gali papuošti bet kokį stalą ir savo skoniu pradžiuginti visus smaližius.
Ingredientai:
Kiaušiniai – 2 vnt.;
Margarinas – 450 g;
Druska – 1 šaukštelis;
Miltai – 900 g;
Vanduo – 300 ml;
Actas 9% – 2 šaukštai;
Sviestas – 450 g;
Kondensuotas pienas – 760 g;
Vanilinis cukrus – žiupsnelis.
Napoleono pyrago paruošimas:
Į šaltą vandenį supilkite druską, supilkite actą, išmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Įdėkite vandenį į šaldytuvą ir stambia tarka sutarkuokite šaltą margariną į miltus.
Greitai sumaišykite margariną ir miltus, o tada į duobutę supilkite šaltą vandenį su kiaušiniais. Greitai surinkite ingredientus į tešlos rutulį.
Palikite tešlą celofane 20 minučių šaldiklyje, tada padalinkite į 8 lygias dalis. Kol iškočiojate vieną sluoksnį, kitus reikia padėti į šaldytuvą.
Pyragėlius geriau iškočioti pagal skardos dydį. Sluoksnį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 210 laipsnių temperatūroje 7-8 minutes. Tą patį padarykite su likusiais tešlos gabalėliais.
Iškepus visi pyragaičiai turi būti išlyginti. Norėdami pagaminti kremą, sumaišykite sviestą su vaniliniu cukrumi ir plakite mikseriu iki baltumo.
Tada į sviestą įpilkite kondensuoto pieno ir toliau plakite, kol susidarys kremas.
Ant kiekvieno torto sluoksnio užpilkite kremo ir suformuokite pyragą.
Torto viršų ir šonus taip pat patepame kremu, viršų apšlakstome likusiais pyragėliais. Tortą padėkite į šaldytuvą bent porai valandų, kad apsemtų.
Jei reikia mažesnio pyrago, tuomet visus produktus galima perpus. Taip gausite skanų naminį Napoleoną arbatai.
