Turkijoje planuojamos radikalios viešbučių sistemos permainos – valdžia ketina atsisakyti populiaraus „viskas įskaičiuota“ formato. Vietoje švediško stalo turistams būtų siūloma „à la carte“ sistema – svečiai užsisakytų tik tai, ką tikrai valgys.
Kodėl imamasi pokyčių?
Šis sprendimas gimė dėl milžiniško maisto švaistymo masto. Skaičiuojama, kad Turkijoje kasmet išmetama apie 23 mln. tonų maisto. Net 35 proc. vaisių ir daržovių niekada nepasiekia stalo.
Dar dramatiškiau atrodo viešbučių pusryčių situacija – net pusė švediško stalo patiekalų keliauja į šiukšliadėžę.
„Žmonės ima viską, nes nori paragauti, bet pabaigoje lieka kalnai nesuvalgyto maisto. Tai – milijonų švaistymas“, – sako Turkijos restoranų ir turizmo asociacijos prezidentas Ramazanas Bingölas.
Kas laukia turistų?
Jeigu naujas įstatymas bus patvirtintas, viešbučiai galės laisviau taikyti lanksčias užsakymų taisykles. Pavyzdžiui, trims žmonėms bus leidžiama užsisakyti pusryčius dviem, o ne privalomai kiekvienam asmeniui.
Valdžia taip pat nori sumažinti be reikalo gaminamos duonos kiekį – šiandien Turkijoje kasmet išmetama apie 4,3 mlrd. kepalų.
Ką dar planuoja valdžia?
Vyriausybė siekia uždrausti maistą tiesiog mesti gatvėse gyvenantiems gyvūnams – vietoje to likučiai turėtų būti nukreipiami į gyvūnų prieglaudas. Taip tikimasi ne tik kovoti su švaistymu, bet ir mažinti miestų taršą.
Kodėl tai svarbu?
Ekspertai pabrėžia, kad sumažinus maisto švaistymą vos 5 proc., šalis galėtų sutaupyti dešimtis milijardų lirų.
Ir dar platesnis kontekstas: pasaulyje šiandien badauja daugiau nei 783 mln. žmonių, o kasdien nuo bado ir prastos mitybos miršta per 25 tūkst. vaikų.
Ką tai reiškia turistams?
Jeigu permainos įsigalios, Turkijos viešbučiai taps mažiau „švediško stalo rojum“, bet labiau orientuoti į sąmoningą vartojimą. Tai gali pakeisti ne tik pusryčių lėkštes, bet ir kainodaros politiką.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
