Olivier salotos yra populiarios salotos, kurios buvo išrastos XIX amžiaus pabaigoje. Jos autoriumi laikomas Maskvos restorano „Ermitažas“ šefas Lucienas Olivier.
Iš pradžių „Olivier“ salotos buvo skanus patiekalas, susidedantis iš lazdyno tetervinų, vėžių sprandelių, kaparėlių, marinuotų agurkų, bulvių ir kitų ingredientų. Padažas buvo specialus majonezo padažas su garstyčiomis ir slaptais prieskoniais.
Laikui bėgant Olivier salotų receptas pasikeitė ir tapo paprastesnis. Jį sudarė virta dešra, žalieji žirneliai, bulvės, morkos, kiaušiniai ir kiti turimi ingredientai. Salotos buvo apteptos majonezu.
Šiandien Olivier salotos išlieka vienos mėgstamiausių salotų Rusijoje. Mes jums pasakysime, kaip paruošti „Olivier“ šalies versiją.
Ingridientai :
ridikai – 300 g;
agurkai – 2 vnt.;
bulvės – 3 vnt .;
žalieji svogūnai – krūva;
kiaušiniai – 5 vnt .;
virta dešra – 300 g;
majonezo;
druska – žiupsnelis.
Šalies Olivier paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, išvirkite bulves, kol suminkštės. Ridikėlius, agurkus, kiaušinius ir nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
Į vieną dubenį sudėkite daržoves ir kiaušinius, supjaustykite žaliuosius svogūnus. Smulkiai supjaustykite dešrą ir sudėkite į salotas.
Pagardinkite Olivier majonezu, įberkite druskos ir išmaišykite.
Pasirodo, tai lengvas ir gaivus Olivier sodui.
Šis vasaros variantas patiks visiems subtilių salotų iš šviežių daržovių mėgėjams.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
