Ar norite sužinoti, kaip paruošti idealius agurkus žiemai marinuoti ? Dabar mes jums viską papasakosime išsamiai. Itin paprastas, bet gana patikimas receptas. Išsaugos kiekvieną agurkų stiklainį nuo nemalonių netikėtumų. Daržovės tikrai nesuges. Tokių agurkų galite dėti į marinuotų agurkų sriubą, Olivier salotas, okroshką.
Agurkai žiemai marinuoti
Norėdami paruošti šiuos agurkus, turite paruošti 6% acto iš acto rūgšties (70%). Gali atrodyti, kad schema yra paini ir sudėtinga, tačiau nedarykite skubotų išvadų. Tiesiog ištirpinkite 1 dalį acto rūgšties (70%) 11 dalių šalto vandens ir viską gerai išmaišykite. Taip susiformuoja jums reikalinga koncentracija. 1 litro stiklainiui reikia 6 v.š. l. gautas acto užpilas .
Ingredientai
- 2 kg agurkų
- 1 litras vandens
- 10 skiltelių česnako
- krapų skėčiai
- serbentų lapai
- 2 val. l. Kalendra
- XVIII a l. acto užpilas
- svogūnų žiedai
- 2 str. l. druskos
- 3 valg. l. Sachara
- kvapieji pipirai
Paprastas konservavimo receptas
Pasiruošimas
- Agurkus pirmiausia reikia mirkyti 3 valandas. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną agurką , nupjaukite daržovių galus ir užpilkite šaltu vandeniu. Šiuo metu galite paruošti stiklainius. Patartina juos sterilizuoti ir išdžiovinti.
- Kai stiklainiai išdžius, sudėkite švarius serbentų lapus, krapus, kvapiuosius pipirus, česnaką ir kalendrą. Svogūnus supjaustykite žiedais ir į kiekvieną stiklainį įdėkite po keletą gabalėlių. Verta žinoti, kad nurodyto ingredientų kiekio turėtų pakakti 2 pilniems 1,5 litro stiklainiams.
- Sudėkite agurkus į stiklainį vertikaliai. Nors jei jos per mažos, tuomet galite pakeisti daržovių padėtį stiklainyje. Svarbiausia, kad jie kuo tvirčiau priglustų.
Norėdami paruošti sūrymą, turite užvirti vandenį, ištirpindami jame druską ir cukrų. Taip pat paruoškite acto užpilą. Agurkus užpilkite sūrymu, tada įpilkite 9 valg. l. acto padažas į kiekvieną stiklainį. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į puodą su vandeniu . Ant keptuvės dugno uždėkite nedidelį rankšluostį, sulankstytą 2–3 kartus. Stiklainius kaitinkite ant silpnos ugnies, kol agurkai pakeis spalvą. Atspalvis turėtų pasikeisti į šviesiai alyvuogių. Tada agurkų stiklainį reikia išimti iš vandens puodo ir susukti. Agurkus atvėsinkite suvynioję stiklainius į šiltus drabužius. Konservus rekomenduojama laikyti šaltai.
Traškūs agurkai žieminiam raugintam agurkui
Koks paprastas ir sveikas agurkų receptas . Net naujokė namų šeimininkė gali su tuo susitvarkyti. Be to, jei viskas buvo padaryta teisingai, nė vienas stiklainis nesuges . Skanius agurkus galite naudoti bet kokioms salotoms. „Olivier“ jie labai skanūs.
