Daug skanesnė nei nuobodi pica. Tiesiog sutarkuokite cukinijas ir bulves: greitai ir skaniai

Blynai – senovinis mūsų virtuvės patiekalas, kuris jau seniai peržengė šalies ribas. Dabar blynus visur kepa italai, prancūzai ir amerikiečiai. Kiekviena valstija netgi turi savo blynų receptus. Pavyzdžiui, Italijoje į blynus mėgstama dėti pomidorų pastos arba sūrio.

Prancūzijoje jie išrado blynus su džiūvėsėliais ir lašiša. Šis patiekalas patiekiamas brangiuose Paryžiaus restoranuose.

Mūsų virėjai taip pat nuolat stebina naujomis blynų interpretacijomis

.

Papasakosime, kaip pasigaminti cukinijų blynus namuose.

Cukinijų blynų ingredientai:

• cukinijos – vnt;
• bulvės – vnt;
• kiaušiniai – 3 vnt;
• pieno – 100 ml;
• miltai – 250 ml;
• raugas – šaukštelis;
• žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
• petražolių – ryšulėlis;
• šoninė – 100 g;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• svogūnas – vnt;
• druskos – ½ šaukštelio.

Cukinijų blynų paruošimas:

Iš cukinijų pašalinkite kotelius ir sutarkuokite jas ant didelės tarkos.

Sumaišykite cukinijų

ir bulvių

masę, pasūdykite ir palikite 5 minutes, kad išsiskirtų sultys. Tuo metu į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir suplakite plaktuvu

. 50 ml pieno supilkite į kiaušinių masę ir plakite iki vientisos masės. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir palaipsniui persijokite į kiaušinių mišinį

. 25 ml pieno palaipsniui supilkite į tešlą ir išminkykite. Daržovių mišinį sudėkite ant sietelio ir leiskite ištekėti likusioms sultims.

Tada daržovių mišinį supilkite į tešlą ir išmaišykite. Į tešlą supilkite likusį pieną ir išmaišykite. Smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną ir petražoles ir įmaišykite į tešlą

. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais

. Iškeptą šoninę sudėkite į atskirą indą. Kepkite svogūnus aliejuje, kol taps auksinės spalvos, tada sumaišykite juos dubenyje su šonine.

Į keptuvę su lašeliu augalinio aliejaus pilkite porą šaukštų tešlos, iškepkite blyną. Panašiai paruoškite likusius blynus.

Į kiekvieno blyno vidų dėkite šoninės ir svogūnų įdaro, apvyniokite trikampiu.

Įdaras gali būti neįtrauktas į šį receptą arba galite pasigaminti savo autorinį įdarą. Cukinijų blynelius taip pat galite patiekti tiesiog su grietine.