Blyneliai, paruošti iš grikių miltų, taip pat pridedant aliejaus ir chia sėklų, yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Faktas yra tas, kad tai tikras vitaminų, ypač A ir E, mineralų, taip pat nepakeičiamų Omega-3 riebalų rūgščių sandėlis. Pastarasis itin svarbus širdies, kraujagyslių ir smegenų sveikatai. O grikių miltai puikiai pakeičia įprastus kvietinius miltus. Grikiuose yra daug mikroelementų, ypač geležies, kuri svarbi deguonies pernešimui per visus audinius ir organus.
Blyneliai su chia sviestu, sėklomis ir klevų sirupu
Ingridientai:
- žiupsnelis druskos;
- švarus geriamasis vanduo 3-4 šaukštai;
- chia sėklų apie 2 arbatinius šaukštelius;
- chia aliejaus 1-2 šaukštai;
- klevų sirupo apie 2 šaukštus;
- 250 ml riešutų pieno;
- grikių miltų apie 250 gramų.
Paruošimas:
- Pirmiausia turėtumėte paimti indą, į jį įdėti chia sėklų ir užpilti švariu vandeniu, palikti 15 minučių. Per tą laiką produktas turėtų šiek tiek išsipūsti ir ant jo susidarys kažkas panašaus į želė;
- Paimkite indą, suberkite į jį grikių miltus, įberkite druskos, taip pat chia sėklų, riešutų pieno, sirupo ir chia aliejaus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte labai vienalytę masę;
- Padėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite, o tada šaukštu supilkite tešlą. Geriau naudoti nepridegančią keptuvę, nes ant jos produktas nepridegs. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Kremo blynai
Ingridientai:
- 400 gramų grikių miltų;
- kvietinių miltų apie 400 gramų;
- mielės 20 gramų;
- pienas apie 400 gramų;
- chia sėklų milteliai, kurių kiekis yra 45 gramai;
- chia aliejaus apie 20 ml.
Paruošimas:
- pirmiausia reikia paimti indą, į jį įdėti 200 gramų grikių ir tiek pat kvietinių miltų, išmaišyti, įpilti apie 300 ml verdančio vandens, tada gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytė masė;
- mieles praskieskite 0,5 stiklinės vandens. Kai tik tešla atvės ir tampa šilta, į ją reikia įpilti mielių, o tada viską gerai išmaišyti. Dabar tešlą turėtumėte sudėti į dubenį su šiltu vandeniu ir palikti, kad ji pakiltų;
- į pakilusią tešlą supilkite apie 200 ml šilto pieno, tada suberkite likusius miltus – po 200 gramų kviečių ir grikių. Viską gerai išmaišykite ir vėl palikite, kol tiks;
- Likus maždaug pusvalandžiui iki blynų kepimo pradžios, reikia paimti indą, į jį supilti likusį pieną – 200 ml, įpilti chia aliejaus ir užvirti. Tada supilkite šį mišinį tiesiai į tešlą, kol ji verda, išmaišykite. Kai tik masė tampa šilta, reikia įdėti chia sėklų, kurios jau turėtų būti gerai išbrinkusios, taip pat druskos. Tada minkykite tešlą ir vėl leiskite pastovėti. Tada blynus kepkite kaip įprasta nepridegančioje keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šiuos blynus, jei pageidaujama, galima patiekti su grietine, uogiene, konservais ar kondensuotu pienu. Jie pasirodo gražūs, nėriniai ir puikiai tinka šventiniam stalui.
185
