Oranžinis pyragas yra daugelio šalių švenčių simbolis, nes jis siejamas su Naujaisiais metais arba Kalėdomis. Lengvas citrusinių vaisių skonis kepiniuose visada buvo aktualus suaugusiesiems ir vaikams.
Šalyse apelsinų pyragas ruošiamas skirtingai. Pavyzdžiui, Sicilijoje į pyrago tešlą dedamas visas supjaustytas apelsinas. Tokio pyrago skonis yra šiek tiek kartokas ir labai ryškus. Ispanijoje ruošiamas orus biskvitas, į kurį dedama apelsinų sulčių ir žievelės. Toks pyragas pasižymi išraiškingu apelsinų kvapu ir skoniu. Ispanai į apelsininius pyragus taip pat dažnai deda migdolų
. Prancūzijoje populiarus apelsinų pyragas. Tai atviras pyragas su kremu, į kurį dedama daug apelsinų įdaro ir kurdų. Graikijoje pyragai su graikišku jogurtu dažnai apipilami apelsinų sirupu
. Be Europos šalių, apelsinų pyragai vertinami Jungtinėse Amerikos Valstijose, Azijoje, Portugalijoje, Brazilijoje. Papasakosime, kaip greitai paruošti apelsinų pyragą.
Ingredientai: 1:
- Miltai – 280 g;
- raugas – 1 šaukštelis;
- druskos – 1/4 šaukštelio;
- sviestas – 100 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- cukraus – 180 g;
- grietinė – 60 g;
- apelsinas – 3 vnt;
- kukurūzų krakmolas – 4 šaukštai.
Apelsinų pyrago paruošimas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska, įmaišykite gabalėlius šalto sviesto. Sviestą
sumaišykite
su miltais iki trupinių
. Kiaušinį sumaišykite su 80 g cukraus, įmaišykite į sviesto trupinius kartu su grietine, išmaišykite.
Nedidelę dalį tešlos įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą
.
Didesnę tešlos dalį ištieskite į 22 cm skersmens formą.
Svarbu, kad tešla pasiskirstytų ant formos dugno ir šonų. Tešlą formoje įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Į puodą sutarkuokite apelsinų žievelę
.
Apelsinų minkštimą sumalkite blenderiu, iš antrojo apelsino išspauskite sultis. Sudėkite minkštimą į puodą, supilkite į jį sultis
. Į apelsinų masę supilkite cukrų ir krakmolą, išmaišykite. Masę virkite, kol sutirštės, tada ja ištepkite tešlos formos dugną
. Nedidelį tešlos likutį sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite pyrago viršų. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Gausite aromatingą švelnų apelsinų pyragą. Tai puikus šventinis kepinys šeimos arbatos vakarėliui.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
