Kas turėtų būti ant Naujųjų metų stalo Gyvatės metais 2025 m

Jie pasakojo, kokią puošmeną pasirinkti šventiniam stalui, kad metai būtų sėkmingi, kokių patiekalų norėtų Žalia medinė žaltys.

• Kaip papuošti Naujųjų metų stalą 2025 m
• Kas turėtų būti ant Naujųjų Metų stalo 2025 m
• Užkandžiai Kepta jūrų lydekos filė lavaše
  Bulvių krepšeliai su silkės kremu
• Salotos Tetervino lizdas su kalakutiena
  Silkė
• Karštai kepta antis medaus padaže su obuoliais
  Kepta žuvis su citrusiniais vaisiais
• Desertai Karameliniai obuoliai
  Vaisių desertas
• GėrimaiGranatų kokteilis
  Karštas šokoladas su apelsinu

Kaip papuošti Naujųjų metų stalą 2025 m

Ateinančių 2025 metų simbolis – žalia medinė gyvatė. Rytų tradicijoje jis laikomas išmintingu, gudriu ir ramiu gyvūnu. Žmonės, gimę Gyvatės metais, yra tikslūs ir mėgsta apsupti save grožiu, rafinuotumu ir malonumu. Gyvatė neabejinga prabangai ir turtui, todėl šventinio stalo puošyba turėtų būti aukščiausio lygio.

Patiekimui naudokite gražius indus ir krištolines taures. Spalvų schema turėtų būti žalių atspalvių. Išdėliokite svečiams žalias servetėles ir papuoškite jas auksiniais žiedais. Žvakidės taip pat gali būti paauksuotos. Patiekimui galite naudoti natūralias medžiagas ir medinius indus. Sudėkite skanėstus į medinius indus ir padėklus.

Ant stalo gražiai atrodys dekoras iš natūralių medžiagų. Padėkite eglės šakų puokštę papuošimui arba padėkite eglės šakas palei stalą. Jie pripildys namus maloniu aromatu. Papuoškite juos kankorėžiais ir auksiniais lankeliais. Eglės spurgus galima dažyti auksiniais dažais. Šventei tiks popierinės servetėlės ​​su metų simbolika.

Kas turėtų būti ant Naujųjų Metų stalo 2025 m

Gyvatė yra plėšrus gyvūnas, todėl meniu turėtų būti patiekalų iš vištienos, kalakutienos, ančių ir žuvies. Beje, kinų kalboje žodis „žuvis“ skamba panašiai kaip „perteklius“. Tai reiškia, kad praėjusiais metais turėdamas perteklių, kitais metais žmogus uždirbs dar daugiau. Patiekalai turėtų būti įvairūs, nes gyvatė mėgsta skanų maistą ir sočius skanėstus. Todėl verta pasiruošti kelių rūšių salotų ir įvairių užkandžių, kad stalas būtų gausus.

Svarbu atkreipti dėmesį į pristatymą. Kiekvienas patiekalas turi būti gražiai pateiktas. Įprastus sumuštinius keiskite ikrais, o žuvį – sumuštiniais. Papuoškite savo lėkštes šviežiomis žolelėmis, kad palaikytumėte žalią temą jūsų stalo dekore ir sukurtumėte šventinę nuotaiką.

Užkandžiai

Kepta jūrų lydekos filė pita duonoje

Porcinis patiekalas krepšeliuose paruošiamas labai lengvai ir greitai, pasirodo skanus ir skanus. Puikiai tiks 2025 metų Naujųjų metų stalui.

Ingredientai

• 1 lapas pita duonos
• 65 g kieto sūrio
• 4 porcijos jūrų lydekos filė
• 2 vištienos kiaušiniai
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. l. grietinė 20%
• druska – žiupsnelis
• saulėgrąžų aliejus kepimui

Pasiruošimas

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.
2. Kiekvieną filė dalį supjaustykite į 3 dalis išilgai, maždaug vienodo pločio.
3. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir grietinę, įberkite druskos ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Į masę suberkite pakepintus svogūnus ir vėl išmaišykite.
5. Sūrį sutarkuokite ant mažosios trintuvės pusės.
6. Lavašo lakštą supjaustykite kvadratėliais tokiu pat kiekiu kaip ir žuvies juostelės.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
8. Į silikonines kepimo formas įdėkite vienkartines popierines keksiukų formeles.
9. Į kiekvieną formą įdėkite po vieną pita duonos kvadratą.
10. Supjaustytas žuvies filė juosteles susukite į sraigės formą ir sudėkite į krepšelius.
11. 1 valgomasis šaukštas ant laukų viršaus. l. mišinys su kiaušiniu. Svarbu mišinį paskirstyti tolygiai, kad užtektų visiems krepšeliams.
12. Ant kiaušinių mišinio viršaus pabarstykite sūrį.
13. Kepame orkaitėje apie 20 min.

Bulvių krepšeliai su silkės kremu

Jei ieškote ko pasiruošti Naujiesiems 2025 metams, išbandykite šiuos krepšelius. Elegantiškas užkandis su subtiliu žuvies įdaru papuoš šventinę vakarienę.

Ingredientai krepšeliams

• 480 g bulvių
• 1 vištienos kiaušinis
• 65 g kieto sūrio
• druskos, pipirų – žiupsnelis

Įdarui

• 140 g varškės
• 100 g obuolių
• 110 g sūdytos silkės filė
• 45 g špinatų lapų
• raudonieji ikrai – dekoravimui

Pasiruošimas

1. Krepšeliams žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia trintuvės puse. Būtinai išspauskite skystį.
2. Įdėkite žalią kiaušinį ir tarkuotą sūrį ant mažos trintuvės pusės. Viską kruopščiai išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Įdėkite 1,5 a.š. l. bulvių pasta į silikonines keksiukų formeles. Paskirstykite mišinį per dugną ir sienas, kad susidarytumėte krepšelius.
4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min.
5. Norėdami paruošti įdarą, silkę nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir smulkiai supjaustykite.
7. Špinatų lapus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
8. Įpilkite varškės, druskos ir pipirų.
9. Blenderiu sutrinkite visus ingredientus į vienalytę kreminę masę.
10. Kai krepšeliai bus paruošti, juos reikia atvėsinti kambario temperatūroje. Konditeriniu maišeliu ar maišeliu su nupjautu kampu perpilkite silkės įdarą į atvėsusius krepšelius. Viršuje su ikrais.

Salotos

Kurtinių lizdas su kalakutu

Neįprasta sočių salotų su paukštiena versija puikiai tiks 2025-ųjų, gyvatės metų, Naujųjų metų stalui.

Ingredientai

• 4 vištienos kiaušiniai
• 80 g raugintų agurkų
• 120 g kalakutienos filė
• 85 g majonezo
• 140 g šaldytų šparagų
• ryšelis žalių svogūnų
• 360 g bulvių
• 50 ml augalinio aliejaus
• druskos, pipirų – žiupsnelis
• salotų lapai – papuošimui

Pasiruošimas

1. Kalakutieną išvirkite vandenyje su žiupsneliu druskos.
2. Kiaušinius kietai virkite 8 minutes.
3. Filė, agurkus supjaustykite mažais kubeliais, o žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite.
4. Sušaldytus šparagus sudėkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu. Virkite apie 8 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite ir palikite kiaurasamtyje, kad išdžiūtų. Supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie kitų ingredientų.
5. Pagardinkite majonezu. Būsimo lizdo pamatai paruošti.
6. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba susmulkinkite daržovių pjaustytuvu. Kepkite keptuvėje su daugybe saulėgrąžų aliejaus ir druskos.
7. Patiekdami naudokite platų, plokščią indą. Sluoksniuokite salotų pagrindą nepildydami lėkštės centro.
8. Ant viršaus uždėkite pusę keptų bulvių.
9. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite pusiau. Įdėkite jį į vidurį. Kitą bulvių pusę paskleiskite aplink kraštus.
10. Ant viršaus galite pabarstyti maltais pipirais ir papuošti žaliomis salotomis.

Silkė

Paprastos, bet labai elegantiškos ir skanios salotos Naujųjų metų stalui. Jei galvojate, ką padėti ant Naujųjų 2025 metų stalo, šis gražus patiekalas jums padės.

Ingredientai

• 1 svogūnas
• 3 vištienos kiaušiniai
• 320 g šviežių grybų
• 550 g vištienos filė
• 220 g kukurūzų
• 190 g majonezo
• ryšelis žalių svogūnų arba krapų papuošimui
• granatų sėklos papuošimui

Pasiruošimas

1. Vištienos filė išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Grybus ir svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
3. Išvirkite kiaušinius. Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite konservuotus kukurūzus ir pagardinkite majonezu. Išsaugokite keletą kukurūzų branduolių papuošimui. Kruopščiai išmaišykite.
5. Padėkite salotas ant eglutės formos lėkštės.
6. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir gausiai pabarstykite ant eglutės viršaus.
7. Papuoškite granatų ir kukurūzų sėklomis – tai rutuliukai ant eglutės. Majonezu nubrėžkite girliandas plonomis linijomis.

Karšta

Kepta antis medaus padaže su obuoliais

Tradicinis saldžiarūgščio skonio Kūčių patiekalas.

Ingredientai

• visa anties skerdena
• 4 skiltelės česnako
• 1⁄2 citrinos
• 6 vnt. rūgščių obuolių
• 2 st. l. medus
• 3 valg. l. karštos garstyčios
• 1 šaukštelis. malto rozmarino
• 1 šaukštelis. maltų pipirų
• 4 valg. l. augalinis aliejus
• žiupsnelis druskos

Pasiruošimas

1. Antis nėra pati didžiausia, sveria nuo 1500 iki 2500 g. Nukirpkite kaklą ir stuburą. Nuplaukite ir išdžiovinkite skerdeną.
2. Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite garstyčias ir skystą medų. Į juos įpilkite pusės citrinos sulčių ir išmaišykite.
3. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite spaudu arba susmulkinkite peiliu. Nusiųskite į marinatą. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, malto rozmarino ir pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.
4. Skerdeną pasūdykite ir marinatu ištepkite iš visų pusių, įskaitant vidų. Dėkite į šaldytuvą marinuotis bent 30 minučių, daugiausiai 12 valandų.
5. Pusę obuolių supjaustykite ketvirčiais kartu su odele. Pašalinkite šerdis. Įdėkite juos į skerdeną.
6. Skerdenoje esančią skylę prisiūkite virtuviniu siūlu arba pritvirtinkite dantų krapštuku.
7. Kitą obuolių pusę supjaustykite ketvirčiais arba aštuntomis dalimis. Iškirpkite šerdis.
8. Ant kepimo indo dugno lygiu sluoksniu padėkite dalį supjaustytų obuolių.
9. Ant viršaus uždėkite antį ir užpilkite likusiu marinatu. Uždėkite likusias obuolių skilteles aplink kraštus.
10. Uždenkite dangčiu arba folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 2,5 val. Po 2 valandų nuo pradžios nuimkite dangtelį arba išskleiskite foliją, kad viršutinė pluta apskrustų.
11. Gatavą patiekalą papuoškite troškintais obuoliais ir šviežiomis žolelėmis.

Kepta žuvis su citrusiniais vaisiais

Norėdami paįvairinti savo šventinį stalą, pagrindiniam patiekalui pabandykite gaminti žuvį, o ne vištieną.

Ingredientai

• 1 didelė žuvis ( jūros ešerys, upėtakis ar otas), sverianti apie 2000 g tinka
• 2 vnt. švieži apelsinai
• 2 vnt. citrina
• 2 vnt. kalkių
• 190 g sviesto
• alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų – žiupsnelis

Pasiruošimas

1. Pirmiausia paruoškime citrusinių vaisių aliejų. Sviestą įkaitinkite iki kambario temperatūros.
2. Paimkite 1 vnt. citriną, apelsiną ir laimą, o žievelę nutarkuokite ant mažos trintuvės pusės. Iš minkštimo išspauskite sultis. Sumaišykite žievelę ir 3 šaukštelius. sultys su pašildytu sviestu. Įberkite druskos ir pipirų. Susukite ingredientus į dešrą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldiklį ketvirtadaliui valandos.
3. Nuvalykite žuvį nuo žvynų, pašalinkite vidurius ir žiaunas.
4. Likusias sultis užpilkite ant skerdenos ir pabarstykite pipirais tiek išorėje, tiek viduje. Visą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
5. Likusius citrusinius vaisius supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant kepimo skardos šalia žuvies. Įberkite druskos ir pipirų. Alyvuoges užpilkite aliejumi.
6. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 25 minutėms.
7. Prieš patiekdami išimkite citrusinio sviesto dešrą ir supjaustykite apskritimais. Padėkite juos ant karštos žuvies ir patiekite.

Desertai

Obuoliai karamelėje

Šis desertas paruošiamas labai greitai, pasirodo elegantiškas ir skanus.

Ingredientai

• 4 vnt. maži raudoni saldūs obuoliai
• 45 ml geriamojo vandens
• 320 g granuliuoto cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l. konditerijos pabarstukai
• 2 g raudonų maistinių dažų

Pasiruošimas

1. Tinka maži obuoliai – juos patogiau ir virti, ir valgyti. Galite pasirinkti bet kokią dažų spalvą arba padaryti keletą skirtingų. Be konditerijos gaminių, galite naudoti kokoso drožles, maltus riešutus ir šokolado drožles.
2. Kruopščiai nuplaukite obuolius, kad pašalintumėte vašką, naudodami šepetį ir kepimo soda. Iškirpkite uodegą ir vaisiaus stiebą iš abiejų pusių. Dėkite į šaldytuvą – karamelė geriau prilimpa prie šaltų vaisių.
3. Ištirpinkite dažus geriamajame vandenyje. Atspalvis turi būti ryškus.
4. Norėdami paruošti, paimkite nedidelį puodą arba puodą, kad 1 obuolys visiškai tilptų į aukštį.
5. Į indą supilkite granuliuotą cukrų ir įpilkite skystų dažiklių, ištirpintų vandenyje.
6. Maišykite ant silpnos ugnies, kol granuliuotas cukrus ištirps. Leiskite užvirti ir daugiau nemaišykite. Palikite porą minučių pravėsti.
7. Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Palaukite, kol skystis nustos burbuliuoti. Bet kokius nedidelius likusius burbuliukus galima perdurti dantų krapštuku ar šakute.
8. Išimkite vaisius iš šaldytuvo. Įdėkite ledų lazdeles į jas giliai, iki šerdies, kad ji tvirtai užsifiksuotų.
9. Nedidelę plokščią lėkštę sutepkite augaliniu aliejumi.
10. Laikydami vaisius už pagaliuko, įmerkite į karamelę ir kelis kartus apvoliokite. Karamelė turi padengti visą obuolį.
11. Pamerkite vaisius į dekoratyvinius konditerijos pabarstukus ir padėkite ant aliejumi pateptos lėkštės.
12. Kai baigsite puošti vaisius, apverskite juos aukštyn kojomis ir įdėkite į kempinę ar moliūgo minkštimą, kad sustingtų. Taip pat galite palikti su valgomosiomis lazdelėmis. Džiovinkite, kol karamelė sukietės.

Vaisių desertas

Kalbant apie tai, ką gyvatė mėgsta ant Naujųjų 2025 metų stalo, verta pridėti daugiau šviežių vaisių. Sveikuoliškas desertines salotas iš natūralių vaisių paruošti labai paprasta.

Ingredientai

• 1 obuolys
• 1 apelsinas
• 1 bananas
• 35 g graikinių riešutų
• 55 g granuliuoto cukraus
• 65 g grietinės
• 1 šaukštelis. citrinos sultys

Pasiruošimas

1. Padažui sumaišykite grietinę, granuliuotą cukrų ir citrinos sultis. Įdėkite cinamono arba muskato riešuto pagal skonį. Vietoj grietinės galite naudoti graikišką jogurtą. Vaisius pagal skonį galima pakeisti braškėmis, mėlynėmis ar kt.
2. Apelsiną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pašalinkite sėklas ir venas. Sudėkite griežinėlius į grietinės padažą.
3. Bananą supjaustykite plonais griežinėliais. Nedelsdami suberkite į likusius ingredientus ir išmaišykite, kad nepatamsėtų.
4. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išimkite šerdį. Įtrinkite ant rupios trintuvės pusės ir suberkite į kitus ingredientus. Iš karto išmaišykite.
5. Riešutus supjaustykite mažesniais gabalėliais ir suberkite į kitus produktus. Viską dar kartą išmaišykite ir supilkite į serviravimo taures.
6. Patiekdami galite papuošti tarkuotu kokosu arba tarkuotu šokoladu.

Gėrimai

Granatų kokteilis

Elegantiškas šventinis gėrimas su rūgštaus ir saldaus skonio balansu.

Ingredientai

• 100 g šviežių arba šaldytų uogų
• 110 ml natūralių granatų sulčių
• 110 ml vanilinio jogurto
• granatų sėklos – papuošimui

Pasiruošimas

1. Blenderyje sumaišykite uogas, granatų sultis ir jogurtą. Minutę sutrinkite iki vientisos masės.
2. Supilstyti į stiklines. Papuoškite granatų sėklomis ir kokteilio šiaudeliu.

Karštas šokoladas su apelsinu

Šildantis gėrimas su citrusų aromatu.

Ingredientai 1 porcijai

• 110 g tamsaus šokolado
• 1, 5 str. l. pieno
• 2 valg. l. granuliuoto cukraus
• 1⁄2 šaukštelio. cinamono
• 1⁄2 apelsino

Pasiruošimas

1. Iš pusės apelsino išspauskite sultis.
2. Į nedidelį puodą supilkite pieną ir pakaitinkite ant viryklės. Šokolado riekeles sudėkite į karštą skystį ir ištirpinkite .
3. Gavę vienalytę mišinį, įpilkite granuliuoto cukraus, cinamono ir apelsinų sulčių. Išmaišykite ir leiskite užvirti. Iš karto po užvirimo nukelkite nuo ugnies ir toliau maišykite dar minutę. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 5 minutes. Tada supilkite į puodelį.