Pavargote kepti žuvį? Stovėti prie viryklės ir valyti viską aplinkui nuo aliejaus purslų? Tačiau neįsivaizduojate savo valgiaraščio be žuvies? Tada šis receptas kaip tik jums. Jis vadinasi „Lenkiška žuvis”. Jį galima naudoti ruošiant bet kokią žuvį. Ji visada bus minkšta, sultinga, sodraus skonio.
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kada atsirado šis patiekalas. Tai virta žuvis, papildyta kiaušinių ir sviesto mišiniu. Toks patiekalas puikiai tinka ir įprastiems pietums, ir šventinėms vaišėms. Paprastai jis patiekiamas su bulvių garnyru – bulvių koše arba virtomis bulvėmis.
Lenkiško stiliaus žuvį galima rasti europietiškos virtuvės restoranų valgiaraščiuose. Siūlome jums paprastą receptą, skirtą gaminti namuose, kuris nė kiek nenusileidžia restorano receptui.
Jums reikės:
- lašišos (filė) – 3 vnt;
- juodųjų pipirų – 3 žiupsnelių;
- pusės šaukšto druskos;
- svogūno;
- sviesto – 50 g;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- grietinėlė – 150 ml;
- petražolės – vienas ryšulėlis.
Paruoškite taip:
- Mėtos pagardinamos druska ir pipirais, paskleidžiamos ant paviršiaus.
- Svogūnus supjaustykite labai smulkiai, 4 min. pakepinkite svieste.
- Kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į svogūnus. Šiek tiek druskos ir išmaišyti.
- Kepkite porą minučių, tada supilkite grietinėlę. Įberkite šiek tiek pipirų.
- Po 2-3 minučių sudėkite žuvį, uždenkite dangčiu.
- Kepkite apie 8 minutes, tada apverskite ir troškinkite dar 8 minutes.
- Susmulkinkite petražoles ir pabarstykite ant viršaus. Patiekite su makaronais arba bulvėmis.
