Kopūstai yra universali daržovė. Ją galima naudoti kaip pagrindą gaminant maistą, kaip atskirą patiekalą arba kaip įdarą. Be to, tai dietinis produktas, todėl jo pagrindu pagamintus patiekalus gali drąsiai valgyti tie, kurie bijo priaugti papildomų kilogramų. Tai taip pat pasninko produktas, kurį galima saugiai valgyti įvairių pasninkų metu. Labiausiai paplitęs patiekalas yra pasninko metu gaminami kopūstų pyragai.
Papasakosime vieno iš jų receptą:
- kopūstų. 500 g kopūstų;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 c.litras geriamosios sodos;
- 400 ml kefyro;
- 400 g miltų;
- juodųjų pipirų.
Susmulkinkite kopūstus, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Kepkite daržoves, kol suminkštės. Pirmiausia pakepinkite svogūną. Tada sudėkite morkas. Galiausiai sudėkite kopūstus. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išvirs.
Kol daržovės troškinasi, dubenyje įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pradėkite plakti. Į kitą dubenį supilkite kefyrą, įberkite sodos. Supilkite kefyrą į kiaušinius, išmaišykite ir persijokite miltus. Sudėkite daržoves ir viską išmaišykite.
Į keptuvę vėl supilkite aliejų. Jį įkaitinkite ir šaukštu dėkite tešlą, suformuodami kažką panašaus į paplotėlius. Įjunkite vidutinę kaitrą ir kepkite paplotėlius, kol paruduos. Išimkite, sudėkite ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu, kad pasišalintų riebalų perteklius. Dabar galite mėgautis pyragėliais.
