Šį patiekalą geriau ruošti dideliais kiekiais – mėsa ilgai laikoma šaldytuve, todėl prie jos galima tiesiog keisti įvairius garnyrus, ruošti šviežių daržovių salotas. Jums nereikės kasdien galvoti, kokį mėsos patiekalą gaminti – tereikės jį pašildyti.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
700 g kiaulienos sprandinės;
– druskos ir cukraus po 1 šaukštelį;
– augalinio aliejaus 2 šaukštus
; – svogūno 2 gabaliukus; –
sausų žolelių mišinio (baziliko, čiobrelių, rozmarino) 1 šaukštelį
; – pipirų trečdalį šaukštelio
; – lauro lapų 2 gabaliukus
; – adžikos 1 šaukštelį
; – rausvo pusiau saldaus vyno arba pagal skonį 70 ml; –
vandens 100 ml.
Gaminimo procesas
Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba savavališkai, bet nedideliais ir plonais žiedais – jis turės ištirpti kepimo metu.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite cukrų, išmaišykite iki vientisos masės, sudėkite mėsą, išmaišykite ir kepkite, kol iš visų pusių apskrus. Suberkite
prieskonius ir druską
pagal
skonį, išmaišykite ir kepkite 3 – 4 min. Supilkite
adžiką, supilkite vandenį ir suberkite svogūnus
.
Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30-40 minučių, kol svogūnai ištirps. Jis turi būti gana minkštas, virsti tirštu padažu.
Supilkite vyną, išmaišykite ir troškinkite be dangčio apie 5 min.
Patiekite su įvairiais priedais
. Originaliame recepte naudojamas rausvasis vynas, bet aš bandžiau su baltuoju, raudonuoju ir visai be vyno – bet kokiu atveju gaunasi labai skanu. Jį galite pakeisti sojų padažu, bet įpilkite pažodžiui 1 šaukštelį
. Išsamus vaizdo įrašo receptas:
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
