Morkų pyrago istorija prasidėjo viduramžiais nuo pyrago, pagaminto iš morkų, cukraus, miltų ir prieskonių. Tai buvo paprastas ir prieinamas patiekalas, kurį galėjo sau leisti net vargšai.
Anglijoje ir Prancūzijoje morkų pyragas buvo populiarus delikatesas. Jis buvo patiekiamas švenčių dienomis ir paprastomis dienomis. XVIII amžiuje pyrago receptas tapo žinomas Amerikoje, kur jį pradėjo ruošti pridedant riešutų, džiovintų vaisių ir kitų ingredientų.
Šiuolaikinis morkų pyragas pasirodė XX amžiaus pradžioje. Tai daugiasluoksnis desertas su kreminio sūrio kremu.
Šiandien morkų pyragą galima rasti viso pasaulio kavinių ir restoranų meniu.
Ingridientai:
- Slyvos – 60 g;
- Linų sėmenys – 2 šaukštai;
- Morkos – 230 g;
- avižiniai dribsniai – 80 g;
- Migdolai – 60 g;
- Pienas – 100 ml;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Cinamonas – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Stevija – 2 šaukšteliai;
- Ricotta – 600 g.
Morkų pyrago gaminimas:
Džiovintas slyvas užpilkite vandeniu, kad jos išmirktų. Linų sėklas sumalkite trintuvu ir įpilkite 90 ml vandens.
Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Avižinius dribsnius ir migdolus sutrinkite trintuvu, kol taps miltais.
Džiovintą slyvą, prieš tai pamirkytą vandenyje, smulkiai supjaustykite. Avižinius dribsnius ir migdolų miltus supilkite į morkas, suberkite džiovintas slyvas, linų sėklas, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir steviją.
Į mišinį supilkite pieną ir minkykite kaip tešlą. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, sutepkite augaliniu aliejumi, išklokite tešlą ir paskirstykite per visą paviršių.
Pyragą kepkite 170 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Rikotą sudėkite į konditerinį maišelį ir gatavą pyragą padalinkite į 3 lygias dalis.
Kiekvieną pyrago sluoksnį patepkite rikota ir sudėkite tortą.
Torto šonus patepkite riebalais ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Pasirodo, skanus dietinis morkų pyragas.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
