Kad kotletai būtų sultingi ir švelnūs, minkšti, reikia tinkamai išvirti maltą mėsą. Šia paslaptimi su manimi pasidalijo draugė, kuri dirba virėja restorane, o jos kotletai visada yra aukščiau visų pagyrimų.
Norėdami paruošti skanius kotletus, vadovaukitės mano patarimais
Pasigaminkite maltinukus – mėsą susukite mėsmale arba tiesiog susmulkinkite.
Dabar įberkite mėgstamų prieskonių
.
Aš paprastai dedu tik juodųjų pipirų – man patinka natūralus kotletų skonis.
Dabar supilkite ledinį vandenį (1 kg maltos mėsos – 150 ml vandens).
Išmaišykite, suplakite maltą mėsą ir sudėkite į maišelį.
Dar kartą suplakite maltą mėsą į maišelį ir 3 valandoms padėkite į šaldytuvą.
Prieš pat kotletų kepimą maltą mėsą pasūdykite ir sumaišykite su pjaustytais svogūnais – tai pagal jūsų skonį.
Viską, dabar kepkite kotletus ir patiekite su įvairiais garnyrais ir padažais
.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
