Platzindy – tai minkšti ir švelnūs plokštainiai su įvairiais varškės, žolelių, kiaušinių, bulvių įdarais. Jie gali būti gaminami iš kefyro arba mielinės tešlos.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
kefyro, 250 ml;
– miltų, 330 g; –
cukraus, 1 valgomasis šaukštas
; – kiaušinių, 4 vnt
; – žaliųjų svogūnų ir žalumynų;
– sodos, 1 šaukštelis
; – druskos, pipirų; –
sviesto, 30 g.
Paruošimo procesas
Į šiltą kefyrą supilti geriamąją sodą, išmaišyti, suberti druską ir cukrų.
Miltus persijoti ir dalimis įberti į masę, išminkyti tešlą, kuri gaunasi minkšta, bet šiek tiek lipni.
Svogūnus supjaustyti mažais kubeliais ir pakepinti
.
Išvirti ir kubeliais supjaustyti kiaušinius, sumaišyti juos su keptais svogūnais, žaliaisiais svogūnais, krapais, druska ir pipirais pagal skonį. Tešlą
padalyti į 6 dalis, iškočioti plonas tortilijas, paskirstyti įdarą per visą paviršių ir užspausti kraštus, tada išlyginti ir šiek tiek susukti. Jei viduje yra oro, peiliu padarykite dūrius ir išleiskite jį.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite tortilijas iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu.
Patiekti tokias tortilijas galima su grietine, įvairiais naminiais padažais. Pavyzdžiui. Paimkite grietinės, sumaišykite su tarkuotu šviežiu arba sūdytu agurku, česnaku. krapais. Pikantiškų padažų mėgėjai gali įdėti garstyčių.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
