Žiemą išskrenda 50 stiklainių! Skanūs pomidorai paslaptingame marinate

Pomidorų paslaptis slypi slyvose ir bazilikuose – dėl šių žolelių, sultingų slyvų gausite aromatingą, originalaus skonio pomidorų užkandį. Slyvas iš stiklainio galite naudoti kaip užkandį arba pabandyti su jomis iškepti mėsą – ji gaunasi labai pikantiška.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

–

pomidorų;

– slyvų, 6 vnt. stiklainyje

; – baziliko 2 šakelių stiklainyje

; – česnako 2 skiltelių stiklainyje

; – pipirų grūdelių 6 vnt. stiklainyje;

–

kvapiųjų pipirų 2 vnt. stiklainyje

; – garstyčių sėklų, 0,5h.l stiklainyje.

Marinatui paruošti reikia:

–

vandens, 1200 ml;

– druskos, 2 valg. šaukštai

; – cukraus, 140 g; –

acto 9%, 50 ml.

Paruošimo eiga

Pomidorai ir slyvos, žalumynai gerai nuplaunami

. Stiklainiai iš anksto sterilizuojami, dangteliai užvirinami

. Į stiklainio dugną sudedami česnakai, dviejų rūšių pipirai, garstyčios, baziliko lapeliai – žali arba violetiniai.

Pomidorai

praduriami

dantų krapštuku ir sudedami į stiklainį, pakaitomis su grietinėle ir baziliko lapeliais

.

Patarimas: sandariai sudėkite pomidorus ir slyvas.

Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 25 min.

Nusausinkite, nuvarvinkite ir supilkite atgal į stiklainius 25 min.

Nusausinkite ir sumaišykite su visais marinatui skirtais ingredientais, išskyrus actą

.

Užvirinkite, pavirkite 2 minutes, supilkite actą ir virkite 1 minutę

. Supilkite marinatą į stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir užsukite. Palikite, kol visiškai atvės.

Laikykite rūsyje arba sandėliuke.

Aromatingus ir aštrius pomidorus galite patiekti prie mėsos patiekalų, jie ypač tinka prie šašlykų ir orkaitėje keptos mėsos.